Barszcz biały
Obchody Świąt Wielkanocnych kojarzą nam się ze słynnym jajeczkiem i kurczaczkiem wielkanocnym. Tradycja w naszym kraju jest bardzo bogata, a szczególnie tradycja kulinarna. Najważniejszym dniem w obchodach Świąt Wielkanocnych jest Niedziela Wielkanocna, kiedy to przygotowujemy tak zwane śniadanie wielkanocne, nazywane śniadaniem święconym. Na to właśnie śniadanie czekamy przez cały Wielki Post, dlatego też z taką niecierpliwością nie możemy się na nie doczekać. Każdy z nas chce spróbować podczas tak świątecznego śniadania wszystkiego, co znajduje się na stole. Każda gospodyni dba o to, aby na takim stole nie zabrakło niczego, co wiąże się z tradycją wielkanocną. Najbardziej pospolitą, a jednocześnie bardzo smaczną potrawą jest barszcz biały, który podjemy z chlebem z dodatkiem kiełbaski, jajeczka oraz pieczonego schabu. Taki barszcz jest dla gospodyni nie lada wyczynem, ponieważ wymaga wiedzy na temat gotowania i dobrego przepisu. Wywar sporządza się z wędzonki i odpowiedniego zakwasu. Do smaku dodaje się listek laurowy, czosnek, ziele angielskie, warzywa w postaci marchewki oraz białą kiełbaskę. Cały przyrządzony wywar należy zaprawić śmietaną tak, aby nic nam się nie zważyło. Taki barszcz najczęściej podaje się z jakiem i pokrojoną kiełbaską. Z pewnością każdy wie jak smakuje i trudno się oprzeć jego zapachowi i smakowi. Nie dziwi fakt, że domownicy z taką ochotą czekają na to śniadanie, kiedy na stole są takie pyszności, że trudno się oprzeć. Po prostu palce lizać.